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Clémence et Romain

Clémence et Romain

quiche asperges-bacon

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Nombre de portions 6 portions Nb de portions

Informations nutritionnelles pour 1 part

Cal 224.61
P 14.27 gr
L 6.95 gr
G 25.33 gr

Choix du nombres de personnes


Accompagnements pour la recette :



Ingrédients pour cette recette
Pour la pâte brisée (ou pâte brisée allégée déjà prête)
  • 180g de Farine de blé blanche
  • 110g de Fromage blanc 0%
  • 1 Œuf
  • Sel
  • Poivre
Pour la garniture :
  • 10 asperges
  • 80 g fromage de chèvre frais
  • 100 g d’Allumettes de bacon
  • 2 œufs
  • 25 cl crème fraiche semi épaisse 4% MG
  • 1 C à café de fond de veau
  • Poivre
  • Sel
Les étapes de la préparation
  1. Préparer la pâte : Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol de votre robot muni de l’ustensile en forme de feuille.
  2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez progressivement l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Pelez la base des asperges et faites-les cuire environ 10 minutes dans une poêle légèrement huilée avec les allumettes de bacon.
  5. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le fromage de chèvre, et le fond de veau. Assaisonnez.
  6. Préchauffez le four 180°C.
  7. Foncez votre moule à tarte avec votre pate (moule en silicone ou légèrement beurré). Piquez le fond avec une fourchette.
  8. Déposer les asperges sur le fond de pate, ajouter l’appareil à quiche.
  9. Enfournez environ 40-45 minutes.