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Accompagnements pour la recette :
Ingrédients pour cette recette
Les étapes de la préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et faites un puit.
- Ajouter la levure, les graines de chia puis l’eau. Pétrir à l’aide d’une cuillère en bois ou dans un robot afin d’obtenir une pâte bien lisse.
- Recouvrir et laisser reposer 30 min au chaud (par exemple dans un four préchauffé mais éteindre quand la pate se trouve à l’intérieur)
- Sur un plan de travail fariné, façonner la pate pour obtenir une belle boule.
- Déposer le pâton sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrir et laisser lever 40 min au chaud (idem four chaud éteint).
- Sortir le pâton du four et préchauffer le four à 140°C
- Avec un couteau, effectuer plusieurs entailles croisées et saupoudrer légèrement de farine.
- Déposer un petit bol d’eau chaude sur la plaque au four et enfourner le pâton pendant 35 minutes à 210°C jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
20 portions
Nb de portions
