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Clémence et Romain

Clémence et Romain

Nems aux légumes

5
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Temps de préparation 15 min Préparation
Temps de cuisson 15 min Cuisson
Nombre de portions 5 portions Nb de portions

Informations nutritionnelles pour 1 part

Cal 59.06
P 1.73 gr
L 3.18 gr
G 6.81 gr

Choix du nombres de personnes


Accompagnements pour la recette :



Ingrédients pour cette recette
  • 8 gr de feuilles de Brick
  • 1 courgette
  • 100 gr de champignon(s) de Paris
  • 1 carotte
  • 1 Échalote
  • 1 C à Soupe de crème fraiche épaisse légère
  • Huile de coco
  • 1 Gousse d’ail
  • 1 C à Café fond de veau
  • sel
  • poivre
Les étapes de la préparation
  1. Nettoyez et râpez la courgette (sans la peler) et la carotte. Emincez finement les champignons.
  2. Faire revenir la courgette et la carotte émincée dans une poêle légèrement huilée avec de l’huile de coco et l’échalotte hachée ainsi que la gousse d’ail pressée.
  3. Ajoutez les champignons émincés bien mélanger jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Une fois les légumes cuits, mélanger la crème et le fond de veau puis l’ajouter aux légumes et bien mélanger puis retirer du feu une fois cuit.
  4. Ensuite huilez légèrement chaque feuille de brick avant de les garnir. Déposez 2 c à soupe de farce aux légumes en bas de la feuille de brick, rabattre les deux côtés de la feuille de façon à avoir un rectangle et roulez la feuille afin d’obtenir la forme d’un nem. Servir avec une petite sauce légère si besoin (Ex : Fromage blanc-ciboulette ou soja)
  5. Enfournez environ 15 min à 180° jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.