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Clémence et Romain

Clémence et Romain

FONDANT POIRE CHOCOLAT

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Temps de préparation 20 min Préparation
Temps de cuisson 25 min Cuisson
Nombre de portions 8 portions Nb de portions

Informations nutritionnelles pour 1 part

Cal 219.77
P 5.16 gr
L 9.43 gr
G 29.72 gr

Choix du nombres de personnes




Ingrédients pour cette recette
  • 3 poires
  • Le jus d'un citron
  • 2 oeufs
  • 180 ml de crème d’amande ou de soja
  • 150 g de chocolat noir pâtissier 70% cacao
  • 100 gr de fromage blanc 0%
  • 1 banane
  • 70g de farine de blé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • Arôme : vanille
Les étapes de la préparation
  1. Dans un premier temps, pocher les poires : porter à ébullition une grande casserole d'eau. Éplucher vos poires. Une fois l'eau bouillante, ajouter le jus d'un citron (pour éviter que les poires noircissent) et plonger les poires pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer la pâte : Faire chauffer la crème d’amande dans une petite casserole. Une fois chaude, ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger en continue jusqu'à ce que celui-ci soit totalement fondu. Retiré du feu.
  3. Dans un saladier, mélanger les deux oeufs avec le fromage blanc et la banane écrasée. Ajouter ensuite le mélange crème et chocolat, bien mélanger. Puis ajouter les poudres : la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau et ajouter l’arôme.
  4. Préchauffer le four à 180°. Chemiser un moule à cake de papier cuisson. Déposer deux grosses cuillères de pâte au fond du moule, puis ajouter les poires que vous aurez égouttées au préalable (si elles ne tiennent pas, couper un peu le dessous afin qu’il soit plat).
  5. Verser le restant de pâte entre les poires, puis enfourner pendant 25 minutes. Attendre qu’il soit bien refroidi avant de le démouler.