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Clémence et Romain

Clémence et Romain

flammekueche legere

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Nombre de portions 1 portions Nb de portions

Informations nutritionnelles pour 1 part

Cal 344.75
P 21.19 gr
L 6.87 gr
G 47.32 gr

Choix du nombres de personnes


Accompagnements pour la recette :



Ingrédients pour cette recette
Pour la pâte :
  • 50g Farine
  • 7g Maïzena
  • 1 Pincée de sel
  • 35 ml d’eau tiède
  • 30g Oignons
  • 50g Allumettes de bacon
  • 10g fromage blanc
  • 10g crème fraiche 4% MG
  • 15g Mozzarella
  • 1 Gousse d’ail
  • 1 C à café rase de fond de veau
  • 1 C à café de vin blanc
Les étapes de la préparation
  1. Versez la farine, la maïzena et le sel dans un saladier commencer à pétrir avec de l'eau tiède, il ne sera peut-être pas nécessaire de tout verser.
  2. Lorsque la pâte ne colle plus aux mains. Réserver pendant 30 minutes
  3. Hachez l’ail et émincez l’oignon en fines lamelles et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive à feu très doux avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
  4. Ajoutez le bacon afin qu’il grille légèrement puis ajouter ensuite le vin blanc jusqu’à ce qu’il s’évapore et réservez
  5. Etalez le plus finement la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis la piquer à la fourchette
  6. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème et le fond de veau.
  7. Salez et poivrez Disposez le fromage blanc sur la pâte.
  8. Disposez le fromage en lamelles et répartissez la garniture
  9. Enfournez 10-15 minutes à 180°C