Choix du nombres de personnes
Accompagnements pour la recette :
Ingrédients pour cette recette
- 1 Œuf
- 300g choux fleurs surgelés
- ½ Oignon
- 20g de Parmesan râpé
- 20g d’emmental râpé
- 30g Chapelure
- 3 Brins de ciboulette ciselée
- ½ C à café de fond de veau
- Ail en poudre
Les étapes de la préparation
- Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.
- Une fois cuit, bien les écraser dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffer votre four à 190°C Ajouter l’oignon émincé finement, puis la chapelure, le parmesan et l’emmental râpé et bien mélanger.
- Ajoutez l’œuf, le fond de veau, la ciboulette et l’ail en poudre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Formez les croquettes à l’aide de 2 cuillères à soupe où avec vos mains afin de faire des croquettes lisses
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez les croquettes avec de l’huile d’olive puis enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez tiède avec une sauce.
8 portions
Nb de portions
