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Clémence et Romain

Clémence et Romain

brioche au fromage blanc

5
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Nombre de portions 12 portions Nb de portions

Informations nutritionnelles pour 1 part

Cal 113.97
P 3.95 gr
L 2.97 gr
G 17.47 gr

Choix du nombres de personnes




Ingrédients pour cette recette
  • 250g farine de blé
  • 150g de skyr nature ou yaourt à la grecque
  • 50 ml de lait demi écrémé
  • 1 sachet de levure boulangère instantanée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20g de stévia ou autre sucrant
  • 1,5 Cuillère à soupe d’arome de fleur d’oranger
  • 40g de beurre
  • Sucre en grains
Les étapes de la préparation
  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Faites légèrement chauffer le lait.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, le beurre fondu, le sucre, la stévia, l’arome et la levure chimique. Bien mélanger.
  3. Ajouter progressivement la farine, bien mélanger.
  4. Pétrir avec les mains ou au robot jusqu’à ce que la pate ne colle plus aux doigts (environ 10 minutes)
  5. Couvrir et laisser gonfler pendant 2h.
  6. Dégazer la pate et former 3 boules que vous déposerez dans un moule à cake.
  7. Couvrir et laisser gonfler encore 1h30
  8. Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre en grains.
  9. Enfourner pendant environ 20 min à 180°C.