Choix du nombres de personnes
Accompagnements pour la recette :
Ingrédients pour cette recette
- 600 g de viande type rumsteak
- Fond de veau
- 1 barquette d'allumette de bacon fumé
- 2 oignons
- 600 g de champignons de paris
- 200 ml de vin rouge
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
Les étapes de la préparation
- Faites cuire les champignons dans une poêle légèrement huilée et mettre de côté.
- Emincer le boeuf.
- Eplucher les oignons, l’ail et les hacher.
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le bacon dans un faitout sans matière grasse durant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le vin rouge, le fond de veau dilué dans 500 ml d’eau ainsi que le bouquet garni.
- Laisser mijoter durant 20 min à couvert et à feu doux.
- Cinq minutes avant de passer à table, ajouter le boeuf dans la sauce bien chaude et faites cuire 1 à 2 min.
- Servir et déguster.
6 portions
Nb de portions
